Bistecca di Pollo alla Griglia con salsa Vinaigrette

Ingredienti

per 6 persone

  • 6 fette grosse di petto di pollo
  • olio d'oliva q.b.
  • sale kosher q.b.
  • pepe nero macinato q.b.
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 1 cucchiaio di sale kosher
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

Preparazione

Stendere i petti di pollo su un foglio di carta da forno e tramite un batti carne, appiattirli per arrivare circa ad un altezza di 1 cm.
Ungere la carne per bene con l'olio e condirla con sale e pepe.
Lasciarli riposare per una mezzoretta affinché si insaporiscano per bene.
Nel mentre, accendere il BBQ a Gas e/o il Caminetto e portarlo a temperatura; circa 180°.
Raggiunta la temperatura cuocere nel BBQ/caminetto i petti di pollo per 7/8 minuti, girandoli 1 o 2 volte.

Da realizzare con...