Alette di pollo smoked

Ingredienti

per 2 persone

  • 12 alette doppie
  • Senape 1 barattolino da 150 gr
  • salsa bbq dolce q.b.
  • salsa bbq piccante q.b.
  • 40g sale
  • 10g zucchero di canna
  • 40g paprika dolce
  • 12g cipolla in polvere
  • 10g origano fresco
  • 8g aglio in polvere
  • 2g peperoncino

Preparazione

Spiumare e bruciare le piume in eccesso dalle alette e ungerle uniformemente con la senape. Condire con il rub le alette.
Accendere il BBQ in modalità indiretta a 140°.
Cucinarle le alette per 35/40 minuti fino al raggiungimento dei 78 gradi a cuore.
Portare a cottura e servire le alette accompagnate da salsa bbq dolce o piccante.

Da realizzare con...