Vela di pollo farcita al formaggio Brie e olive

Ingredienti

per 6 persone

  • 6 petti di pollo
  • 6 fette di brie
  • 3 cucchiai di patè di olive nere
  • olio d'oliva q.b.
  • sale kosher q.b.
  • pepe nero macinato q.b.

Preparazione

Pulire bene il petto di pollo, incidere con un coltello la carne circa a metà in modo da formare una tasca.
Riempire la fettina di pollo con il brie e un cucchiaino di patè di olive nere e chiudere la nostra vela di pollo farcita con uno stuzzicante.
Ungere per bene la tasca di petto di pollo ripiena con un filo d'olio e condire a piacere; in questo caso noi usiamo solo sale e pepe.
Grigliare la tasca di petto di pollo per circa 6/8 minuti, avendo cura di girala 1 o 2 volte per lato.
Quando la vela di pollo raggiungerà i 74 gradi a cuore, sarà pronta.
A cottura ultimata lasciatela in relax per 3 minuti, dopo di che, tagliarla a fette di circa 1 cm e servire.

Da realizzare con...