Griglia ad estrazione totale progettata per essere completamente smontabile, semplificando così le operazioni di pulizia. La sua struttura frangifiamma assicura una cottura con temperature corrette, evitando che le fiamme entrino in contatto diretto con il cibo e prevenendo bruciature indesiderate.
ACCENSIONE DEL FUOCO ELETTRONICA
Grazie al sistema elettronico integrato, l'accensione del gpl o del metano risulta estremamente semplice, con un'agevole procedura di accensione e una gestione ottimale dei fuochi durante l'utilizzo dei barbecue.
MANOPOLA DI PRECISIONE CON 210° DI ROTAZIONE
Le manopole di regolazione dei barbecue Fògher con la loro straordinaria precisione garantiscono un controllo senza precedenti della temperatura. Grazie alla rotazione di 210° superano lo standard di 180° e soddisfano anche gli chef più esigenti nella ricerca della cottura ottimale
CASSETTO RECUPERO LIQUIDI DI COTTURA
Attraverso il sistema di raccolta dei liquidi di cottura, non sarà più necessario preoccuparsi dello sporco. Ogni barbecue è dotato di un pratico contenitore asportabile per la raccolta dei liquidi di colatura, unito a un salvagoccia che protegge le superfici sottostanti da possibili macchie durante le operazioni di pulizia. In alternativa, è possibile installare uno scarico per la raccolta diretta negli appositi contenitori.
BRUCIATORI AD ALTA EFFICIENZA
I bruciatori sono progettati per offrire prestazioni superiori e sono dotati di termocoppie di sicurezza integrate nella struttura, consentendo il funzionamento sia a GPL che a metano. Grazie al loro efficiente sistema di propagazione del calore, i bruciatori raggiungono una potenza eccezionale, garantendo al contempo un risparmio energetico del 50% rispetto alla concorrenza (2,5 kW rispetto a 6 kW).
FIRE CORE®: PROPAGAZIONE OTTIMALE DEL CALORE
La caratteristica distintiva dei barbecue a gas Fògher è il sistema brevettato Fire Core®. Questo innovativo sistema di parabole radianti ottimizza il trasferimento di calore dal bruciatore alla piastra, garantendo una distribuzione uniforme su tutta la superficie di cottura. Ciò consente di cucinare in modo omogeneo ovunque sia posizionato il cibo sulla piastra, con un notevole risparmio energetico.
COPERCHIO MULTIFUNZIONE CON ISOLAMENTO
Il coperchio termoisolato "cold cover" presente nei modelli FGA-FO svolge un ruolo fondamentale, trasformando il barbecue in un autentico forno. Grazie a questo sistema innovativo e alla guarnizione, è possibile cuocere con temperature eccezionalmente stabili assicurando sicurezza durante l'utilizzo. Si ottiene così un'esperienza di cottura superiore, consentendo di sperimentare piatti deliziosi con risultati pregevoli.
SUPERFICI DI COTTURA MODULARI
Il sistema modulare dei barbecue offre la possibilità di personalizzare le superfici di cottura secondo le proprie preferenze. Le piastre sono progettate per garantire un efficace scolo del grasso, evitando che cada sui bruciatori e mantenendo le superfici pulite per una cottura più salutare. Le superfici si dividono in cottura diretta e indiretta e sono disponibili: fry top, griglia doppia (configurazione standard) pietra ollare, kit cottura indiretta con affumicatore e kit di panificazione.
GUARNIZIONE A TENUTA ERMETICA
La guarnizione resistente alle alte temperature garantisce una sigillatura ermetica della camera di cottura. Il calore viene trattenuto e le temperature rimangono eccezionalmente stabili, evitando inoltre che i fumi di cottura e affumicatura possano uscire verso l’utente.
CERNIERA CALIBRATA CON CHIUSURA AMMORTIZZATA
L'apertura e la chiusura del coperchio sono agevolate dalla speciale cerniera calibrata. Grazie alle molle integrate, il peso percepito durante l'operazione si riduce a soli 500 g, rendendo il processo senza sforzo. Questo sistema, insieme alla guarnizione, assicura una chiusura delicata e ammortizzata, proteggendo i piatti in preparazione.
TERMOMETRO CON SONDA INTEGRATA
I barbecue della serie FGA-FO vantano un termometro analogico, dotato di una sonda integrata nel coperchio, che consente una completa supervisione dei cibi durante la fase di cottura. Questa caratteristica innovativa consente di monitorare costantemente la temperatura interna del barbecue, assicurando una precisione senza pari nella preparazione dei cibi.
SISTEMA DI ESTRAZIONE DEI FUMI DI COMBUSTIONE
L’innovativo sistema brevettato di estrazione dei fumi implementato nei barbecue della serie FGA-FO permette una cottura ancora più salubre e autentica, grazie all'eliminazione dei gas di combustione dalla camera di cottura tramite un apposito camino collocato nella parte posteriore del coperchio. Questa soluzione assicura un ambiente di cottura privo di sostanze nocive, preservando così il gusto e la qualità autentica dei cibi preparati.
VERNICIATURA RESISTENTE A TUTTO
I barbecue Fògher sono dotati di una verniciatura a polveri epossidiche termoindurenti e una struttura in acciaio che li rende estremamente resistenti alle alte temperature (oltre i 500°) e agli agenti atmosferici, mantenendo la loro qualità invariata nel tempo.
PENSATO ANCHE PER INTEGRARSI
I barbecue a incasso Fògher sono studiati in modo da evitare l'eccessivo riscaldamento dei piani in cui vengono installati, preservandoli cosi da eventuali danni dovuti al calore. Pensati per l'installazione su piani di lavoro anche preesistenti, forniscono prestazioni identiche ai modelli standard.
OSA, CREA, CUCINA
Crediamo che la cucina sia un luogo di creatività senza limiti. Con i barbecue Fògher, offriamo a cuochi di tutti i livelli la possibilità di sperimentare le loro idee. Le diverse modalità di cottura disponibili, cottura diretta e indiretta ad alta o bassa temperatura, rendono possibile la preparazione di un’ infinita varietà di piatti deliziosi.
COTTURA DIRETTA
Con cottura diretta s’intende la classica grigliata, in cui il cibo è posto direttamente sopra la fonte di calore. Questo metodo di cottura consente di raggiungere temperature elevate, ideali per cucinare rapidamente una vasta gamma di alimenti, come carne, pesce e verdure. Durante la cottura diretta, il cibo sviluppa una crosticina gustosa, preservando al contempo la sua consistenza e umidità interna.
Accessori di cottura
Barbecue compatibili
COTTURA INDIRETTA A MEDIA E ALTA TEMPERATURA
Nella cottura indiretta, gli alimenti non entrano in contatto diretto con la fonte di calore, ma quest’ultimo viene riflesso dal coperchio coibentato all'interno della camera di cottura, trasformando il barbecue in un vero e proprio forno. Questo metodo di cottura richiede tempi prolungati e consente di preparare con successo alimenti di grandi dimensioni, come arrosti, pollame e anche dolci.
Accessori di cottura
Barbecue compatibili
COTTURA INDIRETTA A BASSA TEMPERATURA E AFFUMICATURA
La cottura indiretta a bassa temperatura sfrutta il coperchio come riflettore di calore, consentendo di cucinare alimenti di grandi dimensioni o che richiedono lunghe cotture. Utilizzando temperature più basse all'interno della camera di cottura, è possibile preparare una vasta gamma di alimenti. Inoltre, con l'apposito kit, è possibile aggiungere una nota affumicata alle pietanze utilizzando chips di legni aromatici.
Accessori di cottura
Barbecue compatibili
Scopri gli accessori cottura
Griglia doppia in Acciaio inox FG
Kit cottura indiretta / affumicatura
Il kit per la cottura indiretta è composto da una griglia rialzata in acciaio che mantiene gli alimenti distanti dalla fonte di calore. Inoltre, il kit da 500 mm include un pratico porta chips per legno aromatico, che consente di aggiungere un'irresistibile nota affumicata alle pietanze.
Kit panificazione 500
Il kit di panificazione è l'accessorio che non può mancare nel tuo barbecue con coperchio forno. La pietra refrattaria in cordierite, trasforma il tuo barbecue in un forno ad alte prestazioni. Questo kit innovativo permette una cottura ottimale di pizza, pane e dolci, raggiungendo temperature fino a 350°C.
Fry top in acciaio Inox FG
La piastra Fry Top, nota anche come Teppanyaki, è realizzata in acciaio AISI 430 senza saldature. Grazie al suo spessore ottimale, mantiene il calore in modo stabile e prolungato, riducendo il consumo di gas. Inoltre, la sua forma sagomata favorisce lo scolo efficace dei liquidi di cottura.
Pietra ollare FG
La piastra di pietra ollare, con uno spessore di 20 mm, è l'ideale per la cottura della carne e del pesce. Grazie alla sua superficie naturale e porosa, la pietra ollare trattiene e distribuisce uniformemente il calore, consentendo una cottura delicata e senza l'aggiunta di grassi come olio o burro.
Brasiera 750
La nuova Brasiera 750, con 5 mm di spessore, introduce la versatilità nella vostra cucina all'aperto. Perfetta per carne, pesce e verdure, permette di controllare la temperatura e garantisce risultati eccellenti e facilità d'uso grazie alla sua superficie ultra liscia.
Brasiera 500
La nuova Brasiera, con 5 mm di spessore, introduce la versatilità nella vostra cucina all'aperto. Perfetta per carne, pesce e verdure, unisce le vibrazioni della cucina asiatica ai sapori avvolgenti di quella mediterranea. Permette di controllare la temperatura e garantisce risultati eccellenti e facilità d'uso grazie alla sua superficie ultra liscia.
SCEGLI IL BARBECUE ADATTO ALLE TUE ESIGENZE
BARBECUE FGA-FO
Il barbecue a gas FGA-FO è più di un semplice barbecue. Tramite il coperchio multifunzione, unito alla completa modularità delle superfici di cottura, rende il barbecue una vera e propria macchina professionale, con cui è possibile affrontare qualsiasi ricetta, dalle più semplici alle più complesse.
BARBECUE FGA
Il barbecue a gas FGA è un efficiente strumento per la cottura diretta degli alimenti. Disponibile in diverse dimensioni, con varie opzioni di fuochi e possibilità di integrazione di numerosi accessori funzionali e di cottura.
BARBECUE FGB-FO
Uno strumento di cottura eccezionale con coperchio multifunzione che trasforma il barbecue in un forno versatile per cucinare una varietà infinita di cibi. Installabile su diverse tipologie di piani di lavoro senza rischiare il surriscaldamento o la deformazioni dei materiali.
BARBECUE FGB
Il modello di barbecue FGB è pensato per l’installazione su piani di lavoro preesistenti senza alcun compromesso in termini di qualità e prestazioni. Sono studiati in modo tale da evitare l’eccessivo riscaldamento dei piani in cui vengono installati preservandoli così da eventuali danni dovuti al calore.
