Bistecca di pollo alla griglia con salsa vinaigrette

Preparazione

Stendere i petti di pollo su un foglio di carta da forno e tramite un batti carne, appiattirli per arrivare circa ad un altezza di 1 cm.
Ungere la carne per bene con l'olio e condirla con sale e pepe.
Lasciarli riposare per una mezzoretta affinché si insaporiscano per bene.
Nel mentre, accendere il BBQ a Gas e/o il Caminetto e portarlo a temperatura; circa 180°.
Raggiunta la temperatura cuocere nel BBQ/caminetto i petti di pollo per 7/8 minuti, girandoli 1 o 2 volte.

Ingredienti

• 6 fette grosse di petto di pollo
• olio d'oliva q.b.
• sale kosher q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 1 cucchiaio di sale kosher
• 4 cucchiai di succo di limone
• 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva