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frPER UNA CUCINA DA INTENDITORI
Un affumicatore professionale disponibile in due versioni: water o con reverse flow. Un cuore di acciaio altamente evoluto per una cucina speciale. Il FIRE CORE: un sistema in grado di schermare l’irradiamento termico proveniente dal carbone e di gestire il controllo dei fumi e del calore nella camera di cottura tramite le serrande superiori ed inferiori.
NESSUN IMPREVISTO PER UNA COTTURA OTTIMALE
Una cucina professionale non può lasciare spazio agli imprevisti. È per questo che l’affumicatore a carbone professionale Fògher controlla la temperatura interna per mezzo di un doppio termometro analogico, oltre alla predisposizione di serie per l'inserimento di sonde di controllo. Non resta che goderti il piacere di cucinare.
MASSIMO RISULTATO
MINIMO SPRECO
La protezione è l'arma vincente contro lo spreco. La scocca dell’affumicatore professionale Fògher è interamente coibentata con materiale isolante. Ciò fa sì che lo scambio termico fra l'interno e l'esterno si riduca al minimo abbattendo di conseguenza il consumo di combustibile.
AFFUMICATURA
AI MASSIMI LIVELLI
Abbiamo deciso di realizzare il miglior affumicatore a carbone esistente, che potesse dare ai cibi l’aroma dell’affumicatura, senza danneggiarne le qualità. Questo, grazie al passaggio laterale che convoglia i fumi e bilancia la loro distribuzione nella camera di cottura.
LINEARITÀ DEI VOLUMI E DESIGN INNOVATIVO
PER I PROFESSIONISTI DEL BARBECUE
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